Michel DIETRICH - Vins d'Alsace

Das Weingut

Geschichte des Weinguts Nach einigen Jahrhunderten Polykultur begann Laurent Dietrich, der Vater des heutigen Önologen Michel Dietrich, mit der Spezialisierung auf Weinbau. Statt Kälbern, Kühen, Schweinen und Pferden bestimmt seit dem die Herstellung und der direkte Verkauf von Weinen das Bild des Hofes. Die ersten Kunden wurden gewonnen und machen uns seit dem die Freude, regelmäßig zu uns zurückzukehren. Fläche Insgesamt besteht die Rebfläche aus 14 Hektar, gelegen in den Ortschaften Dambach-la-Ville, Dieffenthal, Itterswiller und Albé Rebsorten Sieben Rebsorten, sowie Cremant d'Alsace
Lese Manuell und Maschinell. Önologe Michel Dietrich. Durchschnittsalter der Weinstöcke Im Durchschnitt 27 Jahre Böden Boden mit feinen Ablagerungen. Granitboden.
	Vinifikation Traditionelle Vinifikation der Weißweine: nur eine Gärung, mit eigenem, natürlichen Treber, dann der Ausbau des Weines über durchschnittlich neun Monate. Vinifikation der Rotweine: Ausbau in Fässern - Ausbau einiger Pinot Noir in kleinen Burgunderfässern (Barriques). In unserem hohen Keller aus dem Jahre 1620 lagern die Weine in schönen Eichenfässern Produktion 70 000 bis 90 000 Flaschen pro Jahr. Verkauf Verkauf direkt ab Weingut, in Restaurants und im Handel.
Michel Dietrich bei der Innenreinigung eines Eichenfasses. Von den geringen Abmessungen der Fassöffnung können Sie sich gern bei einer Besichtigung unserer Weinkeller überzeugen.